Чикаго Thattu входит в число 50 лучших ресторанов по версии NYT

Thattu, индийский ресторан, предлагающий кухню Кералы, расположенный в чикагском районе Эйвондейл, нашел место в третьем ежегодном списке ресторанов New York Times.

«Этот бывший ресторанный ларек, где подают блюда из прибрежного юго-западного региона Кералы в Индии, нашел более просторный дом благодаря своему яркому вкусу благодаря владельцам Маргарет Пак и Виноду Калатилу», — отмечает Times.

«Здесь все, вплоть до тарелок из нержавеющей стали, на которых подают еду, выглядит по-домашнему», — говорится в сообщении. «Ожидайте рыбного картофеля фри, риса с йогуртом и кокосового карри, остатки которого вы с удовольствием проглотите аппамом, кружевными куполами из риса и кокоса».

ЧИТАЙТЕ: Индийские рестораны входят в число самых недопредставленных азиатских кухонь в США(24 мая 2023 г.)

«Даже самые игривые блюда, такие как картошки, посыпанные чаат масала, кажутся умными закусками, придуманными в крайнем случае предприимчивым домашним поваром», — пишет Times.

«Наше меню знакомит вас с традициями Кералы и игривыми интерпретациями нашей кулинарной команды. Богатая ароматными специями, кокосовыми орехами и листьями карри, кухня представляет собой праздник щедрости земли и моря», — говорится в сообщении ресторана.

Чтобы попасть в список, сообщила газета Times, она прочесала «сотни мест по всей территории Соединенных Штатов — от Рэтлснейк-Пойнт во Флориде до Района искусств в Лос-Анджелесе — чтобы найти наших фаворитов».

«Половина блюд этого года, отмеченных как новые, открылась с момента публикации списка 2022 года, но многие другие существуют уже много лет и до сих пор предлагают исключительные блюда», — отмечает газета.

ЧИТАЙТЕ: 3 секретных места индийской кухни с легким доступом в кармане в Нью-Йорке(18 мая 2023 г.)

«Несмотря на потрясения последних лет, это момент расширения возможностей для независимых ресторанов. Мы не можем не чувствовать, что в городах и поселках Соединенных Штатов сегодня лучше питаться, чем когда-либо», - говорится в сообщении, отмечая, что было нелегко сузить список до «50 ресторанов, которые волнуют нас больше всего». прямо сейчас."