Ого. Наблюдайте, как еда перемещается по тарелке сама по себе

Жидкие точки можно запрограммировать на перемещение вокруг пластины благодаря ... [+] электродной решетке, управляемой программным обеспечением.

Вы сидите за обедом, когда порция кетчупа внезапно перемещается из одного места на вашей тарелке в другое. Нет, вы не живете в фильме Pixar. Вы едите из блюда, предназначенного для того, чтобы еда «танцевала».

Ученые из лаборатории спортивных игр Университета Монаша разработали тарелку, чтобы подавать игривые, интерактивные обеды. Он оснащен электродной платой с программным управлением, которую можно предварительно запрограммировать так, чтобы жидкие продукты, такие как соусы и приправы, двигались в разных направлениях.

Исследователи называют систему «Танцующими деликатесами».

«Приготовление пищи и прием пищи — это больше, чем просто приготовление блюда и последующее обеспечение потребления энергии», — заявил в электронном письме профессор Флойд Мюллер, эксперт по взаимодействию человека и компьютера в Австралийском университете. «Речь идет о том, чтобы делиться, заботиться, творить, замедляться и самовыражение, и Dancing Deliances стремится подчеркнуть эти добродетели в то время, когда о них часто забывают». Мюллер является соавтором исследовательской статьи по проекту, опубликованной в журнале DIS '23: Proceedings of the ACM Designing Interactive Systems Conference 2023 этим летом и опубликованной Монашем ранее в этом месяце.

Новая тарелка основана на концепции «вычислительной еды» — науки о сочетании еды с данными и технологиями для более привлекательного питания и улучшения здоровья. Другие объекты, появившиеся на этом экспериментальном поле, включают вилку, меняющую форму, которая надувается в зависимости от того, как быстро человек ест, и еще одну вилку, которая может определять количество воды в съедобных продуктах. Оба прибора были изготовлены в Медиа-лаборатории Массачусетского технологического института.

«Интеграция еды и вычислений изменит наше понимание компьютеров и еды как не двух совершенно разных вещей, а как нового рубежа, сочетающего в себе лучшее из обоих», — сказал Мюллер. Предыдущие проекты Monash Exertion Game Lab включают в себя интерактивный десерт, который позволяет посетителям менять вкус перед тем, как его съесть.

Команда Dancing Delicacies, в которую входят исследователи из лаборатории морфинговой материи Университета Карнеги-Меллона и лаборатории Гауди в Швейцарии, напечатала на 3D-принтере четыре тарелки размером около 9 дюймов (размер обычной тарелки). Они превратили тарелки в танцполы для деликатесов, используя технологию под названием «электросмачивание», которая предполагает подачу напряжения на небольшие объемы жидкостей для стимулирования движения.

Но не ждите, что увидите хип-хоп-гамбургеры, по крайней мере, пока.

«Хотя технология не позволяет напрямую манипулировать твердыми продуктами питания, креативный дизайн блюд позволяет нам использовать жидкие продукты в сочетании с твердыми продуктами», — объяснил по электронной почте Цзялин Денг, докторант Монаша в отделе человеко-ориентированных вычислений. «Например, пищевые капли можно использовать для переноски листа базилика по тарелке или для растворения кофейного порошка».

«Инь и Ян»: черные и белые соусы призваны передать суть баланса между противоборствующими силами.

Исследователи полагают, что такие сценарии могут обогатить индустрию гостеприимства, предлагая впечатления, которые подобные DoorDash, вероятно, не будут доставлять к порогу в ближайшее время. Управляя расположением еды на тарелке с помощью электродов, которые можно включать и выключать индивидуально, повара могут анимировать свои кулинарные творения, рассказывая истории, или превращать порции в своего рода перформанс.

В рамках исследования «Танцующих деликатесов» команда провела семинары, на которых повара могли поэкспериментировать с системой. С тарелкой «мы действительно начинаем взаимодействовать с чувствами и движениями посетителя», — сказал в своем заявлении Мэтью Бирли, один из участвующих шеф-поваров.

Повара создали два блюда. «Инь и Ян» сочетает черные и белые соусы в противоположных узорах, чтобы передать суть баланса. «Балет вкуса» представляет собой хореографическую смесь вкусов, которая отправляет посетителей в сенсорное путешествие. Не беспокойтесь о привкусе электродов. Изолирующий слой защищает их от прямого прикосновения к личинке.