Управление диетой при диабете: взгляд на питание > Новости > Йельская медицина

16 октября 2023 г.

[Первоначально опубликовано: 8 сентября 2022 г. Обновление: 16 октября 2023 г.]

Здоровая, сбалансированная диета имеет ключевое значение для любого человека, страдающего диабетом. Хорошее питание не только контролирует уровень глюкозы (сахара в крови), но также повышает уровень холестерина и кровяное давление — оба показателя могут быть высокими у людей с диабетом.

Какой же диете при диабете лучше всего следовать? Не существует единого плана питания, который можно было бы рекомендовать, но дипломированный диетолог может помочь вам разработать индивидуальный план. «Или вы можете следовать ряду хорошо изученных стратегий питания», — говорит Лаура Уилсон, дипломированный диетолог Йельской больницы Нью-Хейвена.

Например, важно знать разницу между «хорошими» углеводами, которые являются основным источником топлива для вашего организма, и теми, которые менее полезны для здоровья, говорит Уилсон.

«Ограничение употребления вредных для здоровья углеводов, таких как рафинированные углеводы и сахар, является важным инструментом, помогающим минимизировать скачки уровня глюкозы в крови», — говорит Уилсон. «Рафинированные углеводы — это те, которые сделаны из муки или крахмала, из которых во время обработки удалены необходимые питательные вещества и клетчатка, и в них добавлены соль, жиры и сахара, и поэтому они менее полезны для здоровья».

Одним из инструментов планирования питания является так называемый «метод здоровой тарелки». Идея, по словам Уилсона, состоит в том, чтобы разделить тарелку на четыре части. Одна четверть может составлять цельнозерновые продукты или минимально обработанные углеводы с высоким содержанием клетчатки (например, печеный сладкий картофель, цельнозерновые макароны или хлеб, коричневый рис или овсянка). Еще четверть тарелки может включать полезный белок, например рыбу, курицу без кожи, фасоль или орехи. Другая половина тарелки должна состоять преимущественно из овощей и немного фруктов.

«На этой стороне тарелки гораздо меньше калорий и очень много клетчатки и питательных веществ, богатых растениями, которые отлично подходят для вашей иммунной системы и общего здоровья пищеварительной системы», — говорит Уилсон, добавляя, что на этой стороне тарелки могут быть другие орехи и семена или некоторые полезные молочные продукты (например, соевое или миндальное молоко, нежирное коровье молоко или обезжиренный йогурт без добавления сахара).

Идея, объясняет Уилсон, состоит в том, чтобы убедиться, что вы получаете все питательные вещества, необходимые вашему организму, из разнообразного плана питания с множеством различных вариантов.

В этом видео Уилсон рассказывает более подробно о роли правильного питания в борьбе с диабетом.

Смотрите другие наши видео о лечении диабета:

Диабет 1 типа — это хроническое заболевание, при котором организм практически не вырабатывает инсулин, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови.

Анализ крови, который измеряет средний уровень глюкозы в крови человека за предыдущие 3 месяца.

Беременность высокого риска – это беременность, при которой женщина и ее плод сталкиваются с более высокой, чем обычно, вероятностью возникновения осложнений. Узнайте о симптомах и лечении.